Kyllingsuppe med søtpotet og eple

Eple, søtpotet og spicy kyllingsuppe. For en deilig kombinasjon.

Ingredienser:

  • 1 gul løk
  • 1 søtpotet
  • 1 paprika
  • 2 gulrøtter
  • 1 eple
  • 3 ss Currypaste rød
  • 1 boks grovhakkede tomater
  • 5-10 babytomater
  • 8 dl vann
  • 1 hønsebuljong
  • 2 ss sitron
  • 1 ss fiskesaus (valgfritt)
  • Salt, pepper, basilikum
  • 2-3 kyllingfileter
  • Koriander
  • 1 dl melk

Gjør slik:

  • Hakk løk, stek i ett min, ha i currypaste
  • Ha i oppkuttet kylling, og la det steke i ett min til
  • Ha i vann + buljong
  • Ha i resten
  • Kok opp
  • La suppen småkoke i 20 minutter
  • Ha så i melken (evt kokosmelk)

Server gjerne med ris eller godt brød. 

Velbekomme! 

Hjemmelaget Sushi

Sunn, smaksrik, fargerik, rått og godt!

Det var japaneren Yohei som i 1824 begynte å servere rå sjømat på eddikris fra en liten babuskiosk i Tokyo. Det utviklet seg til å bli veldig populært, men det var ikke før 1980 at suksessen kom til vesten. I Norge derimot ble det ikke så populært før etter OL i Nagano i 1998.

Så, hvordan kan man lage dette hjemme?  

Ingredienser:

  • Salmalaks
  • Mango
  • Avokado
  • Sushiris
  • Noritang
  • Agurk
  • Majones
  • Chilli
  • Lime
  • Vårløk
  • Reke
  • Sukker
  • Risvineddik
  • Wasabi
  • Soyasaus
  • Furikake sprinkles 

Gjør dette:

  • Kok ris etter anvisning
  • Kutt opp
  • Legg ris og tilbehør som du ønsker på tangen
  • Rull sammen ved hjelp av bambusmatte eller aliminiumsfolie
  • Spis!
Kjøpt på Gode Jord, Bjølsen

Kjøpt på Gode Jord, Bjølsen

SÅ godt, SÅ enkelt! Mango er så ufattelig godt i sushi! Jordbær er også en favoritt hos meg!

HERRE-MIN-HATT

Ahh! Nakken min begynner å bli bedre!

Dette er 4. dagen uten smertestillende! Har hatt 3 rolig treningsøkter denne uken,- HELT FANTASTISK! Kan kanskje ikke kalle det treningsøkter, men har i alle fall trent litt teknikk, og tøyd litt. MYE mer enn jeg har gjort på lenge..! 

Arret begynner smått å gro også nå. SÅ FANTASTISK!

Skumrulle = smerte.. Men heldigvis veldig godt etterpå! 

Nå venter restene av middagspaien fra Adams matkasse på meg..! Mmm! 

Utrulig god kjøttpai!

- Lai paideig, rull ut, stek noen minutter i ovnen

- Kutt gul løk, stek kjøttdeig, ha i løken, kutt gulrot i små biter og ha i

- Ha så i tomatpurè, basilikum, hvitløk, salt og pepper

- Visp 1 egg og 1/2 dl melk sammen. Ha kjøttbladingen i paien, hell over egg/melk-blandingen. Kutt opp tomat i skiver, og ha det over. 

- Stek i 20-30 min

- Stek maiskolber i ovnen i ca 10 min

- Server gjerne med en salat

- TA-DA 

Ah, nå skal maten nytes! Dette har virkelig vært en fin dag! Har til og med jobbet med skole uten å få vondt i nakken! 

Ha en fin kveld!

Vinner av konkurransen er kåret! Og Proffboksing blir lovlig!

Da er det juleferie på ingen andre steder enn..... NORD-NORGE!

Har fått servert røkt torsk hos mommo og moffa i dag. Ingen andre som kan lage retter med havfisk enn de. 

Kom til Nord-Norge i går. Hadde en rolig dag med familien før jeg i dag reiste til Narvik for å besøke besteforeldre. Etter nydelig middag, og kaffe med onkel sin familie ligger vi nå hengslengt i sofaen. Fin start på ferien.

Ellers er vinneren av Norvis-konkurransen kåret!

Vinneren er..... Nadine Michelle Sørlie! 

HER er linken til selve konkurransen!

I går var første gang jeg oppriktig merker at jeg er blitt svakere. Kofferten på 20 kg føltes mye tyngre ut enn normalt. Ukene telles ned, nå er det ikke lenge til jeg kan begynne å trene litt igjen.  

Eller har jeg vært på julebord med kickboxingklubben, bakt pepperkaker og bygd pepperkakehus, vi har endelig fått sofa, og vi har montert lampe. Er ikke vanskelig å fylle dagene med ny leilighet og juletid. 

Lager også mye spennende med denne matkassen på døren. 

"Rødbetburger" med potetmos, gulrøtter og sprøstekt løk. 

Spicy koteletter med timian og deilig ris. 

Kylling med pastasalat og salviedipp. Salviedipp skal absolutt testes med potetgull i helgen! 

Digg å få matvarer på døren, og å følge oppskrift nå når kreativiteten ikke er på topp.

Etter å ha skrytt så mye om disse oppskriftene til min mor, så har jeg fått klar beskjed om å teste noen av de hjemme i nord. Har lært mange nye enkle sauser og stapper,- så noe med det kommer jeg nok til å lage.

Også er det gledens nyhet at proffboksing nå er lovlig!

54 stemte med, 48 stemte mot. 

Selv har jeg ikke hatt sterke meninger rundt akkurat dette. På en måte ønsker jeg å kunne se Cecilias kamper på norsk jord, samtidig ser jeg poengene med at boksing uten hjelm ikke er helsemessig forsvarlig. 

Det er uansett gøy å se at kampsport blir mer og mer omtalt som en idrett,- og ikke "slossing".  

Nei, nå skal kvelden nytes med mommo og moffa her i Narvik. Vi sees!

Pestokjøttdeig og pastagrateng med klementin og avokadosalat

I dag ble "hurtigmat" på menyen. 

Ingredienser:

- 1 pk Kjøttdeig/kyllingkjøttdeig/ evt. kylling eller annet kjøtt

- 1 halv Rødløk

- 1 Chilli

- 1 Paprika

- Pasta etter ønske

- 2 ss Pesto

- 1 boks hermetiske tomater

- Ost til å dekke den ildfaste formen

- Salt, pepper

- 3 klementiner

- 1 halv avocado

- 1 halv lime

To do:

- Stek finkuttet løk, paprika og chilli i olje noen minutter

- Stek kjøttet du har valgt å ha i

- Ha i en boks med hermetiske tomater + 2 ss pesto + salt og pepper

- Kok pasta

- Fyll en ildfast form med pasta

- Ha over kjøttet

- Strø ost over

- Stek på 200 grader i ca 10 minutter

- Kutt opp avokado og klementin + klem over litt lime 

- Server 

Vel bekomme.