Bolognese med sorte risnudler

Disse nudlene har ligget lenge i kjøkkenskuffen. Hvordan skal man tilberede sorte nudler? Hvordan smaker dette? Har lenge vært usikker på hvilken rett jeg skulle lage med disse nudlene. Alt jeg visste var at jeg ville teste det ut. 

Og ufallet ble overraskende bra!

Smaker som en blanding mellom ris, nudler og pasta.  Risnudlene er klebig og gir en litt nøtteaktig smak. 

Sorte økologiske nudler fra King Soba, fra Gode Jord på Bjølsen er hvete- og glutenfri. De er laget med sort ris, og blir nesten lillefarget under koking. De skal inneholde fem ganger så mye protein og mineraler som vanlig hvis ris.

SAM_3003.JPG

Kjøttsausen inneholder: stekt kjøttdeig, to bokser hakkede tomater, en håndfull bunke med bladpersille, 3 champinjong, 2 chilli, 2 hvitløksfedd, håndfull vårløk, 1 ss oregano, 1 ts salt. 

I tillegg stekte vi opp noen brødbiter med smør, og raspet opp litt parmesan. 

Og slik så resultatet ut. Det er sjelden jeg har lyst til å lage en rett to ganger. Jeg vil som regel teste nye ting, - men denne retten må jeg absolutt igjen. Sorte risnudler skal absolutt få plass i mitt kjøkkenskap fremover.